鸡锁骨一般被称为鸡叉骨，炸鸡位于鸡颈和鸡胸的叉骨交汇处。经过改刀、腌料腌制、炸鸡油炸后鸡锁骨最好吃，叉骨色泽金黄色，腌料外脆内软，炸鸡适合大众，叉骨炸鸡锁骨是腌料中国南部地区常见的小吃。那么，炸鸡如何制作好吃的叉骨炸鸡叉骨呢?汇香调味品会告诉你答案。

其实非常简单，腌料只要掌握了一些简单的炸鸡烹饪技巧、腌制技巧，叉骨还有最重要的腌料一点，使用汇香调味品研制的炸鸡叉骨腌料和炸鸡裹粉，就能做出色泽金黄，外酥里嫩的美味鸡叉骨了。

接下来，汇香调味品将和大家一起分享香调味料如何制作营养又好吃的炸鸡叉骨。

准备：将剃好的锁骨洗净，将汇香炸鸡叉骨腌料涂抹于表面，用手轻轻均匀腌制，加入生姜，一起腌制30分钟，调味后洗净表面盐分和多余的腌料。

制作面糊：将汇香炸鸡裹粉和纯净水以1: 1.5的比例均匀混合。

把鸡锁骨放入面糊，两边埋上面糊热油锅，60%热度热时下鸡锁骨，低温炸，出锅。

将油锅加热到90%，再放下鸡锁骨，用高温油炸物上色，出锅。

准备调料：红油3大勺，酱油1.5大勺，调味料一点，熟芝麻1大勺，香油0.5小勺，

用小刷子在热的时候蘸点调料，涂在炸鸡锁骨上，撒上熟芝麻和孜然。

一盘色香味俱全的炸鸡叉骨就做好了。汇香调味品选用优质天然香料配合现代加工技术调制而成，能使腌制的食材充分入味，而且经过古法秘制，绿色健康，欢迎选购。

(责任编辑：探索)